ENCORE des crêpes de fonio ... avec une garniture salée !

Pour le plaisir de varier en consommant une graine ancestrale sans gluten !

Voici une idée pour un repas de crêpes variées, ou simplement pour servir avec une salade.

Rapide à préparer :

                                                 

Ingrédients :

- Farine de fonio - 300g

- Sel - 3 pincées

- Levure en poudre sans gluten - 2 cuill. à café

- Eau - 1/4 litre

- Lait de coco - 1/4 litre

- Huile d'olives - 8 cuill. à soupe

Ici, pour le garnissage, un fromage végé cru, tomates, persil et des paillettes d'algues, nommées "salade du pêcheur".

Bon appétit !

Crêpe de fonio garnie, recette pour 8 crêpes

Crêpes pur fonio !

Recette de crêpes au fonio 

Pour 8 crêpes

Ingrédients :

- Farine de fonio - 300g

- Sucre de coco * - 3 cuill à café 

- Sel - 2 pincées

- Levure en poudre sans gluten - 2 cuill. à café

- Eau - 1/4 litre

- Lait de coco - 1/4 litre

- Crème de coco - 8 cuill. à soupe

* Pour info : L'index glycémique du sucre de coco est 35, donc très bas.

Jusqu'à 55 c'est bas, de 55 à 65 c'est élevé. 

Saccharose=sucre blanc ou sucre de canne marron sont à 70, donc très élevé.