Gâteau de fonio aux fraises

Moelleux, parfumé et facile à réaliser !

Voici la recette du gâteau de fonio mentionnée sur nos paquets de farine de fonio : 

Ingrédients  et mode opératoire :

A l'aide d'un fouet, bien mélanger les ingrédients suivants :

huile (de votre préférence)  : 100 g,

sirop de riz : 330 g,

 crème de soja : 80 g, 

cannelle : 0,5 g, 

vanille en poudre : 0,4 g, 

eau de fleurs d’oranger : 30 g, 
sel : 1 pincée

Ajouter et incorporez dans le mélange ci-dessus :

 2 jaunes d’œuf  (en gardant les blancs de côté) 
farine de fonio 250 g

Battre en neige les 2 blancs d'oeufs et préservez

Bien mélanger à la pâte :

poudre à lever : 3 g.  

Avec une cuillère, incorporer délicatement les blancs d’œuf battus en neige.

Enfourner dans un four préchauffé à 160°,  et laisser cuire 30 minutes